Обращение в Администрацию города

Ботулизм - это смертельно опасно

Территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Ростовской области в г.Таганроге, Неклиновском, Матвеево-Курганском, Куйбышевском районах  напоминает  жителям города и районов  о большой опасности заболевания ботулизмом.

Ежегодно в Ростовской области регистрируются случаи заболевания ботулизмом,  в том числе регистрируются летальные исходы. Так, за  период 2018г. и истекший период 2019г  зарегистрировано 4 случая заболевания ботулизмом среди жителей города Таганрога и Неклиновского района. Причиной возникновения ботулизма во всех случаях явилось употребление в пищу вяленой рыбы домашнего приготовления. Больные поступили в лечебно профилактические учреждения  в тяжелом состоянии. Ботулизм был подтвержден лабораторными исследованиями, в остатках рыбы, отобранной по месту жительства больных, и в клиническом материале от больных, был обнаружен токсин ботулизма.

Ботулизм – это острое пищевое отравление. Возбудитель ботулизма широко распространен в природе. Размножаясь, бактерии вырабатывают  чрезвычайно сильный яд - ботулинический токсин, вызывающий тяжелое отравление при попадании в организм человека, часто со смертельным исходом. Ботулизмом заболевают чаще всего от употребления приготовленных в домашних условиях  консервов (овощных многокомпонентных салатов, аджики, грибов), а также слабосоленой, копченой и вяленой рыбы, окороков, ветчины и колбасы домашнего приготовления.

Картина заболевания развивается через 2-24 часа после употребления пищи, инфицированной возбудителем ботулизма, и характеризуется нарушениями со стороны нервной системы (слабость, головокружение, боль в мышцах, ухудшение зрения, двоение в глазах: «сетка перед глазами», «предметы в тумане», «мелькание в глазах». Нередко наблюдается осиплость голоса, «гнусавая речь», вплоть до потери голоса. Нарушается процесс глотания – вода выливается через нос). Заболевание может закончиться  смертью от паралича дыхания. 

К сожалению, нередки случаи позднего обращения (через сутки и более от начала заболевания) за медицинской помощью. Здесь может не помочь даже хорошо оснащенная реанимация и все может закончиться смертью пострадавшего.
Помните, никакое самолечение не поможет при этом страшном заболевании, не теряйте драгоценного времени! Лечение ботулизма проводится только в инфекционной больнице. В первую очередь из кишечника пациента удаляют остатки отравленной ботулотоксином пищи (применяют слабительное, промывание желудка). Специфическим лечением ботулизма является срочное введение противоботулинической сыворотки, нейтрализующей токсин. Условия стационара позволяют скомпенсировать повреждения, вызванные ботулотоксином — провести искусственное кормление через зонд при нарушении глотания, подключить аппарат искусственного дыхания при отказе дыхательной мускулатуры. Иммунитет при ботулизме не развивается, то есть этой болезнью можно болеть неоднократно.

Чтобы избежать ботулизм, необходимо помнить:
1.    Не следует приобретать вяленую соленую, копченую рыбу, консервы домашнего изготовления  у случайных лиц в местах несанкционированной торговли.
2.     При консервировании овощей, фруктов: сырье должно быть свежим, доброкачественным, тщательно вымытым перед приготовлением в проточной воде. Консервы следует хранить на холоде, что исключает образование бактериями ботулотоксина.
3.    Не допускать консервирование грибов в домашних условиях в герметически закрытые банки.
4.    Нельзя употреблять бомбажные консервы и продукты (рыба, ветчина, колбаса) с признаками порчи.

Дата публикации: 10.04.2019

Другие статьи из этой категории

Александр Ищенко поздравил таганрожцев с Днем местного самоуправления
Кузница кадров. Чем гордятся и к чему стремятся в лучших школах России
17 апреля 2019 года в Городской Думе города Таганрога состоялось заседание постоянной комиссии по социальной политике, труду и защите прав граждан
Проект «Недели бизнеса» собрал активных предпринимателей и желающих начать свое дело!