Бруцеллѐз – хронически протекающее инфекционное заболевание животных и человека. Характеризующаяся поражением многих систем жизнеобеспечения, нарушением функций сосудистой системы, пищеварительной, мочевой, системы воспроизводства, возможны воспаление суставов ,радикулиты. Наиболее широко заболевание распространено среди овец, коз, крупного рогатого скота и свиней, являющихся основными резервуарами инфекции.
Возбудитель - бактерия группы Brucella. Бруцеллы малоустойчивы к высокой температуре - при кипячении погибают моментально. Длительно сохраняются в пищевых продуктах. Обладают большой устойчивостью к воздействиям низких температур (в воде до 16 дней, брынзе до 60 дней, в шерсти и коже до 4 мес., в сухой почве до 60 дней, в моче до 4 дней,во влажной до 72 дней. навозе до 120 дней). Наиболее опасны и заразительны возбудители козье-овечьего бруцеллёза (заболевает каждый заразившийся человек),бруцеллёз крупного рогатого скота (из 20 заразившихся, заболевает один), и возбудитель свиней. Возбудители одного вида болезни способны мигрировать на животных других видов.
Источник возбудителя - больные животные, в дикой фауне сохраняются очаги бруцеллёза это зайцеобразные и грызуны. Животные заражённые бруцеллёзом, выделяют возбудителя с молоком, мочой, калом, околоплодной жидкостью в течении всего периода болезни. Заражение человека происходит при оказании помощи при родах, абортах, убое и обработке туш, при употреблении в пищу мяса, подвергнувшегося недостаточной термической обработке, некипячѐного молока или молочных продуктов из сырого молока (творог),употребление в пищу невыдержанных сыров и брынзы. Естественная восприимчивость людей высокая.
Бруцеллѐз у людей: Инкубационный период 1-2 недели. Повышение температурытела до 39-40⁰С в течение 7-10 дней и более. Лихорадка сопровождается ознобом, потливостью и общими симптомами интоксикации. В последующем присоединяются симптомы поражения опорно-двигательного аппарата, сердечно-сосудистой, нервной и других систем организма.
Меры профилактики для владельцев животных:
Важное значение имеет обеззараживание сырья и продуктов животноводства: кипячение и пастеризация молока и молочных продуктов, выдерживание готовой брынзы не менее 2 месяцев, твёрдого сыра до 3 месяцев.
Меры профилактики для населения:
1.Не приобретать продукцию животного происхождения в местах не санкционированной торговли (дворы, подъезды, скверы)зачастую в антисанитарных условиях, без температурного режима, особенно в жаркое время года.
2. Приобретение продуктов в строго установленных местах (рынки, магазины, минимаркеты и т.д.)
