Территориальный отдел по г. Таганрогу ГБУ РО «Таганрогская межрайонная СББЖ» и Администрация города Таганрога информируют о недопущении приобретения животноводческой продукции не прошедшей ветеринарно-санитарную экспертизу.
В соответствии со статьей 21 Закона Российской Федерации от 14.05.1993 N 4979-1 «О ветеринарии» запрещается реализация и использование для пищевых целей мяса, мясных и других продуктов убоя (промысла) животных, молока, молочных продуктов, яиц, иной продукции животного происхождения, кормов и кормовых добавок растительного происхождения и продукции растительного происхождения непромышленного изготовления, не подвергнутых в установленном порядке ветеринарно-санитарной экспертизе далее (ВСЭ).
Болезни, общие для человека и животных, занимают большое место среди всех известных ныне инфекционных и паразитарных болезней. Существует несколько путей передачи возбудителя человеку, но основным является алиментарный, то есть через приём пищи, контактный, через кожу при соприкосновении и воздушнокапельный.
Большую опасность для граждан представляет продукция, которая реализуется в неустановленных местах. Продукты реализуются без ветеринарно-сопроводительных документов, в антисанитарных условиях, без соблюдения температурного режима. Особенно опасна животноводческая продукция, такая как мясо, молоко, сметана, рыба, творог. Многие граждане, завлекаемые низкой ценой, берут продукцию на стихийных местах торговли, подвергаясь риску заболевания инфекционными и инвазионными заболеваниями. Такая продукция, как правило не расфасована, свободна для проникновения насекомых и продуктов их жизнедеятельности, что может привести к распространению острых кишечных инфекций и таким заболеваниям, как дизентерия, сальмонеллёз, пищевое отравление.
Кроме того, реализация продукции неизвестного происхождения и не прошедшая ветеринарно-санитарную экспертизу способствует распространению таких особо опасных заболеваний, как сибирская язва, африканская чума свиней, трихинеллез, туберкулез, финноз, бруцеллез и др. Так как, микроорганизмы в продуктах питания остаются жизнеспособными длительное время и при употреблении их в пищу (при недостаточной термической обработке или не кипячёного молока, не проваренного творога), можно заразиться одной из особо опасных болезней.
Неисполнение обязательных требований ветеринарной безопасности, предъявляемых к продуктам животного происхождения в местах несанкционированной торговли, может послужить причиной: – продажи мяса и мясной продукции, зараженных инфекционными и инвазионными заболеваниями, в том числе смертельно опасными для человека и животных (сибирская язва, африканская чума свиней, сальмонеллез, трихинеллез, финноз, саркоцистоз и т.д.), – мясо могло быть получено при подворном убое, запрещенном законом, и/или несоблюдении санитарных условий, а также от павшего, убитого в агональном состоянии или от больного животного.
Уважаемые граждане! Будьте бдительны при покупке пищевых продуктов животного происхождения. При покупке мясного сырья потребителю необходимо обращать внимание на наличие клейма. Ветеринарное клеймение является обязательным и свидетельствует о том, что мясная продукция прошла ВСЭ в полном объеме и является безопасной в ветеринарно-санитарном отношении. Следует помнить: каждый покупатель вправе потребовать от продавца предоставления заключения ветеринарно-санитарной экспертизы или ветеринарной справки, которая подтверждает безопасность реализуемой продукции. И таким правом нужно пользоваться всегда. Приобретайте продукты только в специализированных магазинах и на рынках города, где продукция проходит ветеринарную экспертизу и поступает по ветеринарно-сопроводительным документам.
Не осуществляйте покупку мяса и мясопродуктов, мясного фарша, колбасы и рыбных продуктов, молока и молочных продуктов у случайных людей и в неустановленных местах торговли, этим вы сохраните свое здоровье и здоровье ваших близких.
